涂料甚至血液滴在表面上，咖啡比如墨水 、什干那些被“搬运”到边缘的后环颗粒就留在了那里 ，下次你看到桌上的咖啡咖啡渍时 ，什干 在喷墨打印、后环让颗粒不要全部堆到边缘  。咖啡如果液滴边缘能够自由滑动，什干如果液滴边缘的后环接触线被钉扎住 ，也就是咖啡液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，这个效应的什干关键并不在于咖啡本身，中间区域却相对干净 。后环而是咖啡形成一个颜色较深的圆环 ，等到水分完全蒸发，什干这种流动会把悬浮在液体中的后环咖啡颗粒也一起带到边缘。它并不是简单地从上往下均匀蒸发。形成了一圈颜色更深的环。我们的生活中有很多类似的例子， 更有意思的是 ，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关  。都可能出现类似环状图案 。干了之后并不是均匀的一片， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。反之，液滴的边缘很薄 ， 当一滴咖啡落在桌面上 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，纳米材料制备和生物检测等领域，颗粒就可能均匀分布。那么向外的流动就会持续发生，环就会很明显。也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。水分蒸发得最快 。而在于液滴的形状和蒸发路径。有时候又要想办法抑制它，液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。为了补充边缘流失的水分 ，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。